Диета Дюкана для похудения

Диета Дюкана получила много восторженных отзывов благодаря тому, что на ней нет нужды терпеть голод. Можно питаться разнообразно и сытно, главное – по разработанным правилам.

Белковая диета Дюкана: особенности

Дюкан– французский диетолог, разработавший не просто очередной метод похудения, но целую систему питания. Люди, которые придерживаются предложенного меню, не только грамотно и без стресса для организма сбрасывают лишний вес, но и сохраняют отличную физическую форму и после достижения желаемого результата. Свой многолетний опыт диетолог описал в книге «Я не умею худеть». Ее тираж составил более 10 млн экземпляров.

Диета по Дюкану имеет главное условие, благодаря соблюдению которого обеспечивается эффект похудения. Это резкое снижение продуктов, содержащих жиры и углеводы, а также увеличение количества белковой пищи. Именно белок дает длительное чувство насыщения, а дефицит калорий достигается исключением из меню углеводных и жирных продуктов. Поэтому человек теряет лишний вес за счет уменьшения объема жировой массы.

Белковая диета по Дюкану: преимущества и недостатки

Плюсы такого способа похудения:

• отсутствие временных и порционных ограничений;
• несложные правила;
• использование простых и доступных продуктов;
• быстрые первые результаты;
• вкусное меню;
• длительный эффект.

Так как диета не слишком строгая, можно развивать свою кулинарную фантазию. Многим нравится, что не нужно ограничить порции и высчитывать граммы. Человек с нормальным пищевым поведением может есть до ощущения сытости.

Но не обошлось и без минусов:

• повышенная выработка кетоновых тел (как следствие – это усталость, головные боли);
• слишком малое поступление жиров и витаминов, поэтому советуют принимать добавки;
• продолжительность диеты – не у всех хватает терпения соблюдать предписанные правила месяцами;
• необходимо постоянно что-то готовить – мясо, рыбу, морепродукты, желательно каждый день разное.

Но опыт многих людей показал, что на фоне преимуществ эти недостатки не так существенны.

Правда, перед малоуглеводной диетой очень важно посоветоваться с врачом, так как есть много противопоказаний. Сюда входят нарушения обмена веществ, подагра, лактация, беременность, болезни печени и почек. У некоторых людей во время диеты может появиться неприятный запах изо рта, сбой гормонального баланса. Такой способ питания крайне не рекомендован работникам умственного труда, так как для полноценного функционирования мозга очень нужны углеводы.

Питание по Дюкану: этапы

Такой способ похудения хорош тем, что не предполагает быструю потерю лишних килограммов, которые в ближайшем будущем с такой же легкостью вернутся вновь. Если кто-то говорит, что у него диета Дюкана на неделю, скорее всего, такой человек имеет ввиду только первую стадию такого питания.

Диета Пьера Дюкана состоит из четырех этапов. Ни в коем случае нельзя экспериментировать, менять их местами, дополнять или видоизменять. Чтобы получить результаты, нужно просто в точности исполнять все рекомендации.

Первая фаза – «Атака». Она предполагает довольно резкие ограничения. Но тот, кто с успехом прошел этот этап, не будет жаловаться на незначительные ограничения на следующих стадиях.

Меню в это время должно состоять исключительно из следующих продуктов:

• обезжиренные кисломолочные напитки;
• творог с минимальным процентом жирности;
• яичные белки (можно яйца, не больше 2 штук в день);
• морепродукты;
• рыба;
• печень, почки;
• нежирное мясо в отварном или запеченном виде;
• овсяные отруби (по 1,5 ст. л. в день);
• лук, чеснок, приправы.

Нужно выпивать не менее 1,5 л воды в сутки. Сахар и сладости – под строгим запретом, соль разрешена по минимуму, можно использовать натуральные специи для вкуса, а также соусы домашнего приготовления. В творог разрешается добавлять ваниль или кокос для аромата.

Длительность первой стадии напрямую зависит от того, сколько у человека имеется лишних килограммов:

• 20 кг – достаточно 3–4 дней;
• от 20 до 30 кг – 5–6;
• более 30 кг – не меньше недели.

Но тут главное ориентироваться на свое самочувствие. Если появились негативные побочные эффекты, кружится голова, сушит во рту, длительность нужно уменьшить до минимума конкретной весовой категории.

«Чередование» – второй этап, во время которого необходимо закрепить полученные результаты. Система Дюкана в этой стадии базируется на чередовании белковых дней с белково-овощными, при этом соотношение может быть разным – через день, 3/3, 5/5. Только если лишний вес превышает отметку в 11 кг, нужно чередовать дни по 5.

Длительность второй фазы определяется строго индивидуально по количеству потерянных во время «Атаки» килограммов, которые нужно умножить на 10. Если человек на первом этапе избавился от 7 кг лишнего веса, то получается, что длительность второго должна оставлять 70 дней. Но практика показывает, что во время «Атаки» человек в среднем теряет от 2 до 6 кг.

Список разрешенных овощей при диете Дюкана дает возможность питаться разнообразно и вкусно. Можно есть:

• огурцы;
• редиску;
• зеленую фасоль в стручках;
• томаты;
• лук;
• тыкву;
• капусту любых видов;
• синие;
• кабачки.

Также разрешены грибы.

Третья стадия – «Закрепление». По длительности она должна соответствовать второму этапу. Меню может быть приближенным к привычному. Разрешается понемногу добавлять крахмалосодержащие овощи, бобовые, крупы и хлеб (лучше сухари) в небольшом количестве. Также разрешается лакомиться фруктами в небольших количествах за исключением бананов, винограда и черешни. На этом этапе Пьер Дюкан советует раз в 7 дней устраивать разгрузочный день на белках.

Хотя существует и четвертая фаза «Стабилизация», но в идеале она должна стать неотъемлемой частью жизни. Необходимо следить за своим питанием и время от времени повторять дни «Атаки» (оптимально раз в неделю). Наличие таких разгрузочных белковых дней позволяет в остальное время питаться по своему усмотрению, особо ни в чем не ограничивая себя, кроме объемов порций. Также необходимо ежедневно с утра съедать 3 ст. л. отрубей и больше ходить пешком, танцевать, ездить на велосипеде – то есть давать себе посильные физические нагрузки.

Примерное меню

Ниже приведены примеры, как можно составлять себе меню.

Примерный вариант одного дня первого этапа:

• с утра – порция обезжиренного творога, вареное яйцо, 1 ч. л. отрубей;
• второй завтрак – немного отварной курицы (только без кожи);
• обед – порция запеченной индейки, стакан нежирного йогурта;
• перекус – 90 г вареных креветок;
• ужин – немного отварной телятины, рыбная котлета, 0,5 ч. л. отрубей.

Пример белково-овощного дня:

• утром – яичный омлет с креветками, несладкий чай;
• обед – 125 г отварной телятины с тушеными кабачками, свежий томат;
• перекус – вареное яйцо, немного творога;
• вечером – овощное рагу, кусок запеченной курицы.

Отзывы о диете Дюкана подтверждают, что такой способ питания действительно работает. Главное – быть последовательным и по максимуму придерживаться предложенных рекомендаций. Похудение по Дюкану может быть достаточно комфортным, поэтому нужно запастись терпением и решительно начать борьбу против лишнего веса.