Диета при сахарном диабете: что можно и чего нельзя

диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете – это неотъемлемая часть терапии. Если не придерживаться рекомендаций врача касательно питания, то здоровье будет только ухудшаться, а качество жизни страдать. 

Диета для диабетиков: основные принципы и рекомендации

Питание при сахарном диабете должно способствовать поддержанию:

  • нормальной массы тела;
  • приемлемого уровня холестерина;
  • допустимых показателей глюкозы в крови.

Питание при диабете основывается на таких главных принципах:

питание при сахарном диабете
  • употреблять пищу с достаточным содержанием пищевых волокон – овощи, фрукты, цельнозерновые крупы;
  • исключить или хотя бы снизить до минимума все рафинированные углеводы – сладости, сахар, сдобу;
  • постараться отказаться от транс-ненасыщенных жиров – их много в маргарине, выпечке, майонезе, соусах;
  • отдавать предпочтение мясу с низким содержанием жира;
  • убрать из меню жирное мясо, полуфабрикаты, копчености и колбасы;
  • ограничивать себя в соли – не больше 2,4 г в сутки;
  • чаще есть рыбу – минимум 2 раза в неделю;
  • включить в рацион продукты с высоким содержанием омега-3-полиненасыщенных кислот – жирная морская рыба, льняное масло;
  • есть 3 раза в день, можно чаще, но маленькими порциями.

Эти правила хорошо взять на заметку не только диабетикам, но и всем остальным.

Сахарный диабет требует постоянного контроля уровня глюкозы в крови, поэтому больному следует знать:

  • перечень продуктов, способствующих повышению глюкозы;
  • их гликемический индекс.
питание при диабете

Глюкозу в крови повышают углеводы, поэтому при этой болезни очень важно научиться определять их количество и наличие в пище. 

Многие больные интересуются, а можно ли вообще исключить из меню для диабетиков углеводы. Но так делать нельзя, так как они необходимы для нормальной работы организма.

Основные источники углеводов – крупы, хлеб, фрукты, молоко, кефир, некоторые овощи. То есть это продукты, без которых здоровое питание немыслимо. Также необходимо понимать, что углеводы есть простые (сахар, мед, сдоба, виноград, сладкие напитки) и сложные (каши из цельнозерновой крупы, макароны из твердых сортов пшеницы).Как раз первые нужно исключить по максимуму, так как они быстро повышают глюкозу в крови.

Питание при разных типах диабета

Диета при сахарном диабете 2 типа немного отличается от рекомендованного режима питания при 1 типе. Так как диабет 2 типа чаще всего развивается на фоне ожирения, то одной из главных задач в этом случае становится нормализация веса с помощью снижения общей калорийности рациона и увеличений физической активности. Такой подход снижает инсулинорезистентность клеток и нормализует общее состояние больного. Поэтому больной диабетом 2 типа должен ограничивать белковые продукты с высокой калорийностью.

диета для диабетиков

Диета при сахарном диабете 1 типа ставит во главу угла поддержание приемлемого уровня глюкозы в крови, а не похудение. Эта болезнь возникает из-за гибели бета-клеток поджелудочной железы, поэтому лечение обязательно включает инъекции инсулина, а диета – это вспомогательный инструмент. Больной диабетом 1 типа не должен ограничивать себя в белковых продуктах из-за их калорийности – он может есть их столько, сколько ему нужно в зависимости от своих пищевых привычек и аппетита.

Кажется, что соблюдать все ограничения сложно и утомительно, но без этого никак. Диета просто должна стать образом жизни, но на это, конечно, уйдет время.

Питание при повышенном сахаре: список разрешенных продуктов

Итак, какие продукты можно есть при сахарном диабете:

  • Овощи – брокколи, огурцы, все виды зелени, цветную капусту, горошек, кабачки, помидоры.
  • Фрукты – в ограниченном количестве яблоки, сливы, крыжовник, вишню, красную смородину, алычу, грейпфрут, клюкву и другие не слишком сладкие виды.
  • Мясо и рыбу – нежирные сорта.
диета при повышенном сахаре
  • Молочную продукцию – с низким процентом жирности или обезжиренные.
  • Крупы – гречка, овсянка, перловка, бобовые (чечевица, фасоль, соя, горох), иногда макароны из твердых сортов пшеницы.
  • Выпечку – только цельнозерновой хлеб из муки грубого помола.

Из напитков – только несладкие кофе, чай, отвары трав, шиповника. Также можно есть яйца, грибы, орехи.

Меню при сахарном диабете

К счастью, сейчас разработаны подробные меню для больных, так что даже не нужно думать над тем, что бы приготовить. Ежедневная диета при сахарном диабете может выглядеть так:

  • Понедельник. С утра – гречка, на обед – кусок говядины с овощами в тушеном виде, перекус – запеченное яблоко и творог, вечером – рыба с овощами.
  • Вторник. Завтрак – пшенная каша с кусочками тыквы, на обед – куриный суп без картофеля с капустой, полдник – порция творога с ягодами, на ужин – индейка с овощами.
  • Среда. Первый прием пищи – перловка, второй – луковый суп, перекус – порция  салата из белокочанной капусты и яблока, ужин – кусок нежирной белой рыбы, приготовленной на пару.
  • Четверг. С утра – омлет из двух яиц, на обед – куриные тефтели с овсянкой, на полдник – несладкие сырники, запеченные в духовке, вечером – овощи с говядиной.
меню для диабетиков
  • Пятница. Первый прием пищи – несладкая запеканка из творога. На обед – грибной суп пюре, на перекус – половинка грейпфрута и стакан несладкого йогурта, вечером – тушеные голубцы со сметаной.
  • Суббота. Завтрак – перловка на молоке, второй прием пищи – борщ, перекус – творог и парочка слив, ужин – запеченная курица с отварной стручковой фасолью. 
  • Воскресенье. Утром – овсяная каша с ягодами. Обед – паровая котлета из телятины з гарниром из цветной капусты, полдник – салат из зелени сельдерея, горчицы и грецких орехов, на ужин – тушеное мясо с кабачками и помидорами. 

Диета при повышенном сахаре исключает приготовление пищи в жареном виде. Предпочтительные способы готовки – варка, тушение, запекание. Питание должно быть разноообразным, чтобы с пищей человек мог получать все необходимые витамины, микро- и макроэлементы для нормальной работы организма. 

Если стараться придерживаться рекомендаций врача по питанию, то большинство нежелательных последствия диабета обойдут вас стороной.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 + один =